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La taille des arbres fruitiers nécessite une compréhension de l’arbre et de son environnement. Le livre La taille des arbres fruitiers est avant tout un document de références pratiques dans lequel l’arbre livre ses secrets et l’homme utilise sa science et son art afin de récolter les fruits de son travail. Grâce à une approche scientifique et effi­cace de la taille des arbres, il est possible d’obtenir une abondante production fruitière de première qualité. Les auteurs expliquent les bases et principes de la taille, ainsi que l’application pas à pas des techniques de formation, de production et de transformation des arbres fruitiers. À l’aide d’une description simple de ces applications, le lecteur deviendra plus confiant dans ses interventions printanières et sera assurément récompensé au moment de la récolte.

Guy Langlais est professeur en hor­ticulture frui­tière et orne­mentale à l’Institut de technologie agroalimentaire (ITA), campus de La Pocatière. Arbo­ri­cul­teur de mé­tier, il pratique et ensei­­gne la taille des ar­bres depuis le début des années 1980. De son propre aveu, sa rencontre avec Jean Richard a grandement contribué à sa vocation.

Jean Richard s’est imposé au Qué­bec comme un ardent défen­seur de l’agriculture bio­logique et protecteur de la nature. Il a introduit et ensei­gné dans plusieurs ré­gions du Québec la taille de trans­forma­tion, appelée la taille suisse.