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La cuisson sur le gril est une excellente façon de préparer des aliments santé. Qui peut résister à la délicieuse saveur fumée de viandes, de fruits de mer, de fromages ou de légumes fraîchement grillés sur un barbecue extérieur ? L’été, la cuisson en plein air garde la cuisine plus fraîche et permet à votre famille et à vos amis de profiter amplement du beau temps. Durant la saison froide, un gril intérieur vous permettra de cuisiner sans quantités excessives de gras et d’huiles malsains.
Toutes les recettes contenues dans ce livre peuvent être exécutées tout autant sur un barbecue que sur un gril intérieur. Vous trouverez ici plus de 140 recettes de grillades de bœuf, de veau, de porc, d’agneau, de poulet, de canard, de poissons, de fruits de mer, de fromages, de légumes et de fruits.
• Inclut des recettes aussi alléchantes que les Burgers bœuf et bacon, les Sandwichs au steak et Fajitas au poulet, de même que des classiques comme les Pilons jamaïcains jerk, le Poulet cajun, les Côtes levées de porc collantes aux prunes et le Bœuf satay.
• 21 recettes de chutneys, sauces, trempettes et salsas.
• Chaque recette comprend des instructions pour une salade ou un plat d’accompagnement
• Favorise des plats santé qu’on peut préparer aisément chez soi.
Rachel Lane est chef diplômée de la William Angliss School de Melbourne, en Australie. Elle a travaillé pendant quelques temps aux côtés des chefs australiens les plus réputés, puis à titre de chef privé sur des propriétés en France et au Royaume-Uni. Rachel Lane a signé plusieurs livres de cuisine.
