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Déshydrater les aliments chez soi est un manuel pratique pour transformer des denrées périssables – fruits, légumes, viandes, herbes et autres – en un éventail de merveilles nourrissantes. Il vous guide tout au long du processus de déshydratation et vous propose 100 recettes délicieuses, de même que des conseils.

Conseils avisés et instructions étape par étape vous assurent un résultat parfait, la première fois… et chaque fois.

Déshydrater des aliments chez soi est l’une des plus savoureuses façons de se garder en santé. Le mécanisme est simple. Un déshydrateur élimine l’eau des aliments grâce à une température faible et à un ventilateur. Les saveurs se marient tout en s’intensifiant et toutes les qualités nutritives sont préservées. Il est donc facile d’obtenir des collations satisfaisantes dans un régime alimentaire cru ou sans gluten, ou de surveiller l’ingestion de sucre. Vous pouvez éviter les colorants et les arômes artificiels en exerçant un contrôle total sur ce que vous mangez, tout en économisant. Déshydrater les aliments chez soi rend les choses plus faciles.

Michelle Keogh est australienne, auteure, conceptrice de recettes et styliste culinaire. Elle possède plus de 20 ans d’expérience comme chef.

Karielyn Tillman est la créatrice du site Web The Healthy Family and Home, où elle met l’accent sur des recettes simples, utilisant des aliments sains et des ingrédients nature.